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中膳動(dòng)態(tài)

常見問題

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當(dāng)有些人為在家隔離而揪心時(shí)，有一群團(tuán)餐人依然堅(jiān)守在崗位上！ 2月17號(hào)之后，全國企事業(yè)單位全面復(fù)工，如何做好食堂供餐工作，保障人民的生命安全與用餐，是擺在全國團(tuán)餐企業(yè)面

發(fā)布時(shí)間：2020-03-15

中膳餐飲公司的清洗方式：食堂承包的清洗:：葷、素食品應(yīng)分池清洗。 1）初洗：將去皮的瓜果，去掉菜頭的蔬菜，打鱗的魚類，去毛的肉類，用清水清洗。標(biāo)準(zhǔn)：無腐爛、無異味、泥

發(fā)布時(shí)間：2020-03-15

食堂承包一直以來受到公司和工廠的關(guān)注，選擇好的餐飲公司是讓公司職工享受到營養(yǎng)健康的飲食的關(guān)鍵。那么優(yōu)良的食堂承包餐飲公司應(yīng)當(dāng)具備哪些條件呢？（1）合法的關(guān)聯(lián)證件，

發(fā)布時(shí)間：2020-03-15

1、學(xué)校食堂承包的特點(diǎn) 高校餐飲是后勤服務(wù)的重要組成部分,在高校后勤服務(wù)中發(fā)揮著非常重要的作用。高校餐飲具有消費(fèi)人群特殊化、飯菜品種多樣化、飯菜配制標(biāo)準(zhǔn)化、食品衛(wèi)生安

發(fā)布時(shí)間：2020-03-07

企事業(yè)餐飲是企業(yè)后勤管理服務(wù)的重要組成部分,在企事業(yè)后勤服務(wù)中發(fā)揮著非常重要的作用。選擇與中膳餐飲合作，更傾向于利于企業(yè)管理，以免去企業(yè)管理壓力，同時(shí)又能滿足企業(yè)員

發(fā)布時(shí)間：2020-03-07

眾所周知，任何食材過了保質(zhì)期都是不能再供人食用的，尤其是新鮮食材若保存不當(dāng)是很容易過期的，如果食用者吃了過期的食物，對(duì)身體百害而無一例。那么對(duì)于飯?zhí)贸邪裕瑧?yīng)該

發(fā)布時(shí)間：2020-03-04

食堂承包行業(yè)近年來隨著各大中小企業(yè)的崛起而迅猛發(fā)展,在學(xué)校,廠, 學(xué)校和醫(yī)院各大事業(yè)單位等地方都有很明顯的存在感,方便快捷的解決學(xué)生和員工的就餐問題,菜式種類的多元化和價(jià)

發(fā)布時(shí)間：2020-03-04

發(fā)布時(shí)間：2020-03-04

每天標(biāo)準(zhǔn)化定義:采用明確的現(xiàn)場管理方法，規(guī)范和維持各種現(xiàn)場管理要求，使員工理解自己的管理職責(zé)。目的:將首批3T實(shí)施成果制度化、規(guī)范化，建立定期激勵(lì)制度，全面實(shí)施色彩視

發(fā)布時(shí)間：2020-03-04

一般市場的餐飲業(yè)大都沒有明確的蔬菜采購標(biāo)準(zhǔn)，只能是市場賣什么就買什么，即便蔬菜出現(xiàn)質(zhì)量問題也無法查到源頭，餐飲業(yè)沒有確定的標(biāo)準(zhǔn)就很難得到發(fā)展。目前，工廠飯?zhí)贸邪?/span>

發(fā)布時(shí)間：2020-03-02